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 管理人の独り言 《第135話》 



    Rest Time(その3) 





        忙しい ・ ・ ・ 何にしても忙しい ・ ・ ・ ・ ・


        すみません、言う所がないので愚痴らせてください ・ ・ ・



        仕事が忙しいのは、勤め人としての“宿命”なので仕方ないと思っているのですが

        それでも忙し過ぎます!



        と・・・愚痴はこれ位にしときましょう。



        さて季節は秋です。


        秋といえば秋刀魚、栗、柿 ・ ・ ・ そしてキノコです。


        決してキノコマニアという訳ではありませんが、毎年秋になると1、2回は

        山に行っています。



        きっかけは今から10年程前に、会社の先輩にキノコ採りに誘われたことから

        始まりました。



        それまでキノコ採りに興味はありましたが、如何せん山に行くと熊は出るは

        イノシシは出るは、ハチは出るはと、周りの人から聞かされましたので、とても

        じゃないけど、素人が行けるところではないと思っていました。



        その上毎年秋になると、山で採ったキノコを食べて中毒を起こしたなどと

        ニュースを見れば、スーパーで並んでいる程度のキノコの知識しかない

        自分などは、どうして山でキノコの選別ができましょうか。



        そういったことから、キノコ採りとは無縁のものと思っていたので、誘いを受けた

        ときは、二つ返事で話に乗りました。



        そうして初めて連れて行ってもらった山では、コムソウ・イグチ・アミタケ・クリタケ

        に出会うことができました。

        初めて見るキノコに興奮しながら、先輩に教えてもらいながら、1つ1つ採って

        いきました。



        持ち帰ったコムソウ・イグチ・アミタケは煮物に、クリタケは炊き込みご飯にして

        いただきました。

        山の恵みが身近にあることに、幸福感を覚えました。




        あれから時は経ち、今年も秋が訪れました。



        今年は天候にも恵まれているようです。


        どんなキノコが採れるかと期待して山へ行ったところ ・ ・ ・ ・ ・





写真です。




  上段と下段はイグチの類です。

  中段の紫色したのがムラサキシメジと思いきや、

  ムラサキアブラシメジモドキと、ホンシメシです。



                               ホンシメジとイグチです。

写真です。
















写真です。











        こちらもイグチの類です。


        右上の白いのはノボリリュウタケです。


        そして ・ ・ ・ 本日のメインは ・ ・ ・







写真です。




    コウタケです ! 


     香りマツタケ、味シメジといいますが、コウタケも

     マツタケに勝るとも劣らないと言われています。

     直売所で見ることはありましたが、実際に目の

     前で見たのは初めてでした。





        家に持ち帰り、この日はイグチ類とムラサキアブラシメジモドキは煮物に、

        ホンシメジはバター炒め、ノボリリュウタケとコウタケは天ぷらにして

        いただきました。



        煮物にしたキノコは、ヌメリと香り豊かで適度な歯ごたえがあり、ホンシメジは

        噛めば噛む程、その豊かな味わいが口いっぱいに広がり、コウタケの天ぷらも

        適度な歯ごたえとともに、豊かな香りを失うことなく魅了してくれました。





        この素晴らしい味わいに出会えた幸運と、山の幸に感謝です。







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